Цена кофе на мировых биржах шагает вверх быстрыми темпами. С начала 2014 года кофе подорожало почти в четверть раза. Виной всему оказалась Бразилия, засуха, которая охватила страну. Жаркая погода может значительно сократить сборы урожая. В России цена на кофе в зернах поднимется еще и на фоне падения рубля.
Купить кофе на товарных биржах по низкой цене пока не предполагается возможным. Только в марте цена фьючерса на кофе подскочила практически на 10 процентов. Такой максимальный рост не наблюдался с 2004 года. Правда, так сильно дорожают не все сорта, зерна сорта робусто, из которого производят растворимый кофе, подросли всего на 3,4 процента.
В прошлом году цена на кофе снижалась в результате хороших урожаев. Департамент сельского хозяйства США говорит о превышении предложения над спросом кофе в 2014 году. Однако эксперты утверждают, что данный факт не помешают цене на кофе расти. Бразилия, которая занимает первое место по производству и экспорту кофе, подвержена засухи, которая сильно подкосит урожайность кофейных деревьев.
Однако не стоит ждать резкого повышения цен на кофе в зёрнах прямо сейчас. В большинстве случае контракты на покупку кофе заключаются заранее и на продолжительные сроки. Фиксированная цена заключенных договоров позволит еще продолжительное время получать зерна по цене ниже рыночной. Так же стоит учитывать, что цена кофе на торговых биржах это не всегда основной коэффициент ценообразования конечного продукта. Переработка зерен, их обжарка, далее упаковка и многое другое также влияют на стоимость.
В недалёком будущем, говорят эксперты, покупатели в России ощутят на себе последствия засухи в Бразилии. Правда стоит ожидать, что цены в магазинах вырастут больше чем на мировых биржах, последствия ослабления рубля, так же скажутся на стоимости. Однако, большинству российских любителей кофе расстраиваться не придется. Гурманы, предпочитающие готовить кофе из молотых зёрен, составляют в стране всего лишь 30 процентов, основные продажи в России приходятся на растворимый кофе. Для производства растворимого кофе используют робусто, который на фоне других сортов дорожает намного слабее.